Ogikuboshoten

돈코츠 쇼유 특유의 깊은 감칠맛과 부드러움을 앞세운 크리미한 국물에 쫄깃한 자가제 중태면이 진하게 얽혀드는 한 그릇은 Ogikuboshoten의 분명한 개성이다. 기본 라멘에는 차슈와 시금치, 김에 더해 이에케 라멘의 특징인 메추리알이 곁들여진다. 면의 삶기나 간의 세기, 기름의 양을 주문할 때 취향에 맞게 조절할 수 있어 묵직하게 즐기고 싶은 날에도, 한결 가벼운 뒷맛을 원하는 날에도 알맞게 고를 수 있다.

이 국물을 마주했다면 사이드로 밥을 함께 주문해 두는 편이 한층 풍성한 맛을 즐기는 방법이다. 국물을 듬뿍 적신 큼직한 김으로 흰쌀밥을 감싸 한입 넣으면, 돈코츠의 진한 풍미와 간장의 향이 밥의 단맛과 겹치며 젓가락을 멈추기 힘든 만족감을 준다. 테이블 위에는 마늘과 생강, 두반장 외에 다진 양파 등도 갖추어져 있어 식사 중간에 변화를 주며 색다른 매력을 더할 수 있다.

고명을 푸짐하게 즐기고 싶다면 MAX 라멘이나 차슈멘을, 아삭한 식감의 대비를 원한다면 파 라멘이나 사이드 메뉴인 모야캬베(숙주 양배추)를 고르는 것도 좋은 선택이다. 매장 안에는 카운터석과 박스석이 마련되어 있어 혼자 빠르게 식사하기에도 좋고, 일행과 함께 편안하게 머물기에도 부담이 없다. 매일 이른 아침 3:00까지 영업하므로 늦은 밤 퇴근길이나 심야의 출출함을 달래기에도 든든한 곳이다.